Hutong
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le "Hutong" à Londres est un restaurant exceptionnel, situé au 33ème étage du Shard, offrant un mélange fascinant de cuisine nord-chinoise et de vues spectaculaires sur la ville. Inspiré de son homonyme à Hong Kong, le Hutong apporte les traditions culinaires du nord de la Chine à Londres, les associant à une touche d'élégance et de modernité. C'est un lieu qui séduit non seulement par sa nourriture, mais aussi par son atmosphère unique et son impressionnante hauteur au-dessus de la Tamise, en faisant une destination prisée pour des occasions spéciales et des soirées inoubliables.
Le décor du restaurant rend hommage à l'esthétique traditionnelle chinoise. Des lanternes rouges baignent l'espace d'une lumière chaleureuse et douce, tandis que des "Moon Gates" en bois sculpté - des passages décoratifs - établissent un lien avec la culture des anciens Hutongs de Pékin, dont le restaurant tire son nom. L'ambiance est élégante, mais pas excessivement grandiose, créant un équilibre parfait entre confort et raffinement. La vue panoramique sur Londres, visible de presque toutes les tables, est particulièrement impressionnante - un point culminant qui rend la visite inoubliable, surtout la nuit, lorsque les lumières de la ville scintillent.
Côté cuisine, la cuisine nord-chinoise est à l'honneur, caractérisée par des arômes subtils et parfois épicés, basée sur l'école "Lu" de la province de Shandong – une tradition qui a autrefois influencé les palais impériaux. Parmi les plats phares, on trouve le "Red Lantern", une création spectaculaire de crabes à la chair tendre avec du piment de Sichuan séché, impressionnant tant gustativement qu'esthétiquement. Les "Wontons aux moules et crevettes" sont également très appréciés pour leur texture délicate et leur saveur intense. Les amateurs de viande raffolent du "Canard de Pékin", servi avec des crêpes fines et une sauce riche, considéré comme l'un des plats signatures. Pour les végétariens ou végétaliens, le "Menu Jasmin" propose une sélection raffinée prouvant que la cuisine peut également convaincre sans viande.
En dehors de la nourriture, la carte des boissons est une expérience en soi. Les cocktails, servis dans la zone adjacente du "Shanghai Bar", s'inspirent de la culture chinoise, se basant sur les cinq éléments - bois, feu, terre, métal et eau - ainsi que sur les saveurs associées comme l'acide, l'amer ou le piquant. Le "Cocktail Hutong" est un favori, se démarquant par ses ingrédients exotiques et sa présentation créative. La sélection de vins est également soigneusement choisie, offrant des options internationales et asiatiques qui se marient parfaitement avec les plats.
Le Hutong propose différentes expériences en fonction de l'occasion. Pour un week-end détendu, le "Dynasty Brunch" attire avec un menu en plusieurs plats, accompagné de DJs en direct et d'une sélection de boissons comme du champagne ou des cocktails - un festival pour tous les sens. Les romantiques apprécieront l'offre "Shanghai Date Night", comprenant un plateau de Dim-Sum et des cocktails signatures à partager. Pour les plus grandes célébrations, il est possible de réserver des salles privées pouvant accueillir jusqu'à 120 places assises ou des réceptions debout jusqu'à 340 invités, rendant le restaurant attrayant pour des événements tels que des mariages ou des fêtes d'entreprise.
Le service est souvent décrit comme attentionné et amical, le personnel s'efforçant de faire découvrir aux clients les plats et leur origine. Cependant, il y a parfois des critiques, notamment sur le bruit du bar qui peut parfois dépasser dans la salle du restaurant, ou sur l'obscurité de l'éclairage rendant parfois la nourriture difficile à discerner. Globalement, les impressions positives l'emportent, surtout grâce à la combinaison d'une cuisine exquise et de la vue incomparable.
Le Hutong au Shard est donc plus qu'un simple restaurant - c'est une expérience qui séduit les sens et transporte les convives dans le monde de la gastronomie nord-chinoise, tout en planant haut au-dessus des toits de Londres. Il convient tout autant pour un dîner romantique, une occasion spéciale ou simplement pour tous ceux qui souhaitent savourer un repas extraordinaire avec une vue sur l'une des plus belles villes du monde.
